豆皮菜卷做法窍门
1、准备干豆皮两张,洗干净切成长条,金针菇去掉根部撕成小朵,洗干净、备用。
2、然后用豆腐皮把金针菇卷起来,再用牙签固定住。
3、起锅烧油,加一晒豆瓣酱,一块火锅底料,炒出红油。
4、再加入适量葱花、姜末,爆香,倒上适量清水,一勺生抽,适量盐、鸡精和十三香,少许蚝油,煮一下汤底。
5、再把卷好的金针菇卷倒进去,大火煮开,小火焖煮三分钟。
6、煮好的干豆皮卷,大火收干汤汁,撒上香菜叶,非常下饭的干豆皮卷就做好啦。
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